2020년 7월 13일 월요일 생생정보 대동 맛 지도에서는 충남 천안시 서북구 쌍용동에 위치한 이주일짬뽕수제비를 찾아갔다고 합니다.
식사 시간에는 어김 없이 꽤나 많은 분들로 북적거린다는 이주일 짬뽕 수제비.
대표메뉴로는 바로 퓨전 수제비였는데요.
식당 내부는 넓지 않은 편이고 그러다 보니 자주 웨이팅이 발생한다고 합니다.
특히나 메뉴 특성 상 여름보다 겨울에 더 빈번하게 이뤄진다고 하니 감안하고 방문해야되겠네요.
중화 요리에서 볼법한 메뉴에 면 외에도 수제비로 즐길 수 있기 때문에 남녀노소 불문하고 모두가 만족스러운 식사가 될 것 같은데요.
그래서인지 젊은 분들도 나이드신 어르신도 누구나 할 것 없이 식사를 즐기신다고 합니다.
그럼 먼저 이주일짬뽕수제비의 주차 정보부터 확인을 해보도록 하겠습니다.
이주일짬뽕수제비는 가게 뒤편에 주차장이 마련되어 있기 때문에 차를 가지고 오셨다면 가게 뒤편으로 가시면 된다고 해요.
지하철을 타고 오실 분들이라면 1호선 봉명역 2번 출구에서 15분 정도 걸린다고 하는데요.
여름에 15분 걷기에는 다소 무리가 있기 때문에 가급적이면 지하철 하차 후 버스를 이용하시는게 여러모로 좋을 것 같습니다.
이제 이주일짬뽕수제비에서 맛볼 수 있는 메뉴를 알아보도록 하겠습니다.
이주일 짬뽕 - 15,000원
우삼겹 짬뽕 - 18,000원
짜장 수제비 - 7,000원
짬뽕 수제비 - 8,000원
토마토 수제비 - 8,000원
크림 수제비 - 9,000원
이주일 탕수육 - 12,000원
옛날 탕수육 - 12,000원
사천 탕수육 - 12,000원
칠리 탕수육 - 12,000원
깐풍 탕수육 - 12,000원
칠리새우 - 15,000원
수제군만두 - 5,000원
*수제비는 모두 면으로 바꿀 수 있습니다.
*메뉴는 보통 맛과 매운 맛으로 구성되어 있습니다.
셀프로 운영되는 곳이다 보니 먼저 주문기에서 주문과 결제를 하고 반찬을 가지고 온 다음 음식을 기다리면 된다고 해요.
그리고 다 먹게 되면 꼭 그릇까지 반납해야 된다는 점, 잊으면 안되겠습니다.
이 곳의 수제비와 면에는 첨가제가 전혀 들어가지 않고 치차우린물로 반죽한다고 하는데요.
반죽한 밀가루를 5일에서 6일 정도 냉장숙성을 하였기 때문에 훨씬 소화에 도움이 된다고 합니다.
그리고 간혹 고기가 들어간 메뉴의 경우 고기가 왜 빨간 색이 보이냐고 하는 분들도 있다고 하는데요.
그 이유는 고기 속의 색소단백질인 산화 또는 환원 마이오글로빈과 결합한 뒤 가열처리에 의해 니트로실래모크롤을 형성하기 때문이라고 합니다.
그러니 안심하고 드시면 되겠죠?(ㅎㅎ;)
주문과 동시에 조리가 되기 떄문에 시간은 다소 걸린다는 이주일짬뽕수제비.
하지만 그만큼 정성이 들어가고 맛이 업그레이드 시간이라고 생각하면 충분히 기다릴 수 있을 것 같습니다.
오늘의 주인공인 퓨전 수제비는 4총사로 이뤄져 있는데요.
짬뽕수제비, 짜장수제비, 크림수제비, 토마토수제비가 그 주인공입니다.
짬뽕으로 위와 같은 메뉴는 본 적이 있지만 수제비로 만나려고 하니 꽤나 생소하고 그 맛과 식감이 너무 궁금해집니다.
맛을 본 대부분의 분들은 꽤나 만족스러운 후기가 많았는데요.
쫄깃한 면 or 수제비와 제대로 맛을 낸 국물이 예술이라고 합니다.
그럼 이제 이주일짬뽕수제비의 영업 시간을 알아보도록 하겠습니다.
이주일짬뽕수제비는 오전 11시30분부터 오후 10시까지 영업을 하고 매주 월요일은 휴무라고 합니다.
그렇기 때문에 월요일만 피해서 방문을 하신다면 맛있고 신기한 퓨전 수제비 친구들을 만나실 수 있겠죠?
끝으로 이주일짬뽕수제비의 위치 알려드리면서 이만 포스팅 마치도록 하겠습니다 :)
충청남도 천안시 서북구 봉서7길 20
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